Induktionskochfeld kaufen: Flex-Zonen, Breite und Anschluss

Ein neues Induktionskochfeld scheitert selten an der Kochleistung. Es scheitert am Ausschnitt in der Arbeitsplatte, an der Sicherung im Keller oder an Töpfen, die plötzlich nicht mehr erkannt werden. Für eine typische 80-Zentimeter-Küche halten wir das Bosch Serie 6 PXE845HC1E für die vernünftigste Wahl: flexible Zone, große Rundzone, normaler Rahmen.

Was unter der Glaskeramik passiert

Unter jeder Kochzone liegt eine Kupferspule. Durch sie fließt nach Angaben des Bundesamts für Strahlenschutz ein Wechselstrom mit etwa 20 bis 100 Kilohertz. Das entstehende Magnetfeld erzeugt Wirbelströme im Topfboden, und genau dort entsteht die Wärme. Die Glasplatte wird nur indirekt warm, über den heißen Topf. Deshalb reagiert Induktion so schnell auf jede Stufenänderung. Nimmt man den Topf herunter, verschwindet auch das Feld.

Weniger bekannt ist das Leistungsmanagement. Ein Kochfeld darf seine Gesamtleistung nie überschreiten, also teilen sich je zwei Zonen ein Budget. Miele beschreibt in seiner Gebrauchsanweisung, was dann passiert: Verlangt die zuletzt eingeschaltete Zone mehr, regelt das Gerät die Nachbarzone herunter oder schaltet deren Booster ab. Ein 80-Zentimeter-Feld mit 7,4 Kilowatt kocht also nicht auf vier Zonen gleichzeitig mit Booster. Das ist normal und kein Defekt.

Flex, Bridge, PowerFlex: drei Namen, ein Gedanke

Klassische Zonen sind Kreise. Ein Bräter von 35 Zentimetern passt auf keinen davon. Flexible Bereiche lösen das, indem mehrere kleine Spulen eine rechteckige Fläche bilden. In der Bosch-Gebrauchsanleitung für die Serie 8 besteht eine solche Flex Zone aus vier Induktoren, und aktiv wird nur der Teil, den das Geschirr bedeckt.

AEG nennt das Prinzip Bridge. Der Topf muss dabei die Mitten beider Zonen bedecken, sonst schaltet sich die Verbindung nicht zu. Miele spricht von PowerFlex und kombiniert beim KM 7474 FL zwei Zonen zu einem Bereich von 23 mal 39 Zentimetern. Wer nur Töpfe bis 24 Zentimeter besitzt, braucht keine Flexfläche. Wer Fischbräter, Grillplatte oder zwei Pfannen nebeneinander nutzt, merkt den Unterschied jeden Tag.

60 oder 80 Zentimeter? Erst den Ausschnitt messen

Die Breite auf dem Karton ist nicht das Maß, das zählt. Entscheidend ist der Ausschnitt in der Arbeitsplatte. Beim 60-Zentimeter-Modell Bosch PVQ645HB1E verlangt Bosch 560 mal 490 bis 500 Millimeter, beim 80er PXE845HC1E sind es 780 mal 500 Millimeter. Wer ein altes Ceranfeld tauscht, misst also zuerst das vorhandene Loch. Vergrößern lässt sich ein Ausschnitt, verkleinern kaum.

Achtzig Zentimeter lohnen sich vor allem dann, wenn regelmäßig drei Töpfe gleichzeitig auf dem Feld stehen. Bosch gibt für das 60er wie für das 80er jeweils 7,4 Kilowatt Anschlusswert an. Mehr Breite heißt also mehr Abstand zwischen den Töpfen, nicht mehr Kraft. Flächenbündige Modelle wie das Neff T58PTF1L0 brauchen zusätzlich einen exakt gearbeiteten Falz. Das planen Sie besser gemeinsam mit dem Küchenstudio.

Slider, Zahlenreihe oder Drehknopf

Über Bedienung lesen viele Käufer hinweg und ärgern sich später. Bosch setzt mit DirectSelect auf eine Zahlenreihe, auf der man die Stufe direkt antippt. Siemens nutzt beim EX875LYC1E einen Dual lightSlider, also eine Leiste zum Wischen. AEG regelt beim TII84B1FFZ über eine Einstellskala je Zone. Neff geht einen eigenen Weg: Der TwistPad ist laut Hersteller ein magnetischer, abnehmbarer Drehknopf. Wer einen Knebel vom alten Herd gewohnt ist, findet hier das vertrauteste Gefühl.

7,4 Kilowatt und die Frage nach der Sicherung

Bosch, Siemens und Neff liefern ihre Kochfelder ohne Stecker aus und schreiben den Anschluss durch eine Elektrofachkraft vor. Miele formuliert es in der Gebrauchsanweisung ebenso deutlich und empfiehlt, dem Kochfeld einen Fehlerstromschutzschalter mit 30 Milliampere vorzuschalten. AEG verlangt eine allpolige Trennvorrichtung mit mindestens 3 Millimetern Kontaktabstand. Kurz: Das ist keine Aufgabe für einen Samstagnachmittag mit Lüsterklemme.

Spannend wird es in Altbauten mit schwacher Absicherung. Hier hilft eine Leistungsbegrenzung. Beim AEG TII84B1FFZ lässt sich die Gesamtleistung im Menü in Stufen von 1.500 bis 7.350 Watt einstellen; unter 2.000 Watt steht dann allerdings die Überkochautomatik SenseBoil nicht mehr zur Verfügung. Auch Miele erlaubt, die Gesamtleistung zu reduzieren, um Vorgaben des Netzbetreibers einzuhalten. Die passende Stufe legt die Elektrofachkraft fest.

Kochfeld und Dunstabzug in einem Gerät

Kochfelder mit integriertem Abzug saugen den Dampf nach unten ab, direkt in der Mitte der Glasfläche. Neben Bosch und Miele bauen auch Spezialisten wie Bora solche Systeme. Der Platzbedarf unter der Platte ist der unterschätzte Punkt: Das Bosch PVQ811F15E ist 223 Millimeter hoch, darunter passt keine normale Schublade mehr. Bosch nennt für den Abluftbetrieb 500 Kubikmeter pro Stunde auf der höchsten Normalstufe und 622 im Intensivbetrieb. Das Zubehör für Umluft ist separat zu kaufen.

Bei Geräuschangaben lohnt ein zweiter Blick. Miele weist für sein KMDA 7476 FL beides aus, 69 dB(A) Schallleistung und 56 dB(A) Schalldruck auf der höchsten Normalstufe. Vergleichen Sie deshalb nur Werte derselben Messart.

Welche Töpfe funktionieren

Der Magnettest ist der schnellste Weg. Bleibt ein Magnet am Boden haften, ist der Topf laut Miele und AEG in aller Regel geeignet. Gusseisen, emaillierter Stahl und Edelstahl mit magnetischem Boden funktionieren. Aluminium, Kupfer, Glas und Keramik nicht. Mehrschichtböden dürfen knacken oder pfeifen, besonders auf hoher Stufe; beide Hersteller beschreiben das als normal. AEG rät zudem, keine Töpfe zu nutzen, die größer sind als die Zone, und weist darauf hin, dass zu kleine Töpfe nur einen Teil der Leistung aufnehmen. Neues Geschirr? Dazu gibt es unsere Ratgeber zu Kochtopf-Sets und Pfannen-Sets. Und wer erst einmal ohne Einbau testen will, schaut in den Ratgeber zur Induktionskochplatte.

Herzschrittmacher: was Hersteller und Behörde sagen

Die Angaben gehen auseinander. Miele hält eine Beeinträchtigung laut Gebrauchsanweisung für unwahrscheinlich und verweist im Zweifel an den Arzt oder den Hersteller des Schrittmachers. AEG schreibt für das TII84B1FFZ einen Mindestabstand von 30 Zentimetern zu eingeschalteten Kochzonen vor. Bosch rät, sich vom Arzt bestätigen zu lassen, dass das Implantat den einschlägigen Normen entspricht. Das Bundesamt für Strahlenschutz empfiehlt Trägern aktiver Implantate ebenfalls die ärztliche Rücksprache. Allen Nutzern rät es, die aktive Zone mit passendem Geschirr ganz zu bedecken und 5 bis 10 Zentimeter Abstand zur Vorderkante zu halten. Wer ein Implantat trägt, klärt das vor dem Kauf.

Sieben Einbaukochfelder mit ihren Eckdaten

Bosch Serie 6 PXE845HC1E

Für die übliche Küchenzeile spricht vieles für dieses Feld. Bosch kombiniert eine flexible Zone mit einer Rundzone von 28 Zentimetern, die auch große Pfannen voll ausnutzt. Der Edelstahlrahmen liegt auf, Arbeitsplatten ab 16 Millimetern Stärke sind laut Bosch geeignet.

Siemens iQ700 EX875LYC1E

Vier gleich große Zonen von 20 mal 23 Zentimetern, die Siemens für beliebige Platzierung auslegt. Die erweiterbare Zone fasst nach Herstellerangabe Geschirr bis 30 Zentimeter.

Neff N 90 T58PTF1L0

Der magnetische Drehknopf ist der Grund, dieses Feld zu wählen. Neff baut es flächenbündig ein, mit einem Nischenmaß von 796 mal 516 Millimetern. Eine Flexzone fehlt, dafür gibt es eine Bräterzone. Die automatische Haubensteuerung funktioniert laut Neff nur mit passend ausgestatteten Hauben und einem verbundenen Home-Connect-Konto.

AEG TII84B1FFZ

Das Feld für schwierige Hausanschlüsse. Die Leistungsbegrenzung reicht in zehn Stufen von 1.500 bis 7.350 Watt. AEG nennt die Oberfläche kratzfest und weist darauf hin, dass Reibung von Töpfen auf dieser Struktur Geräusche machen kann.

Miele KM 7474 FL

Auf der rechten Seite verbindet Miele zwei Zonen zu einem PowerFlex-Bereich, der mit TwinBooster bis 7.300 Watt aufnimmt. Das Feld lässt sich flächenbündig oder aufliegend montieren. Für Hauben mit Con@ctivity ist eine direkte Kopplung vorgesehen.

Bosch Serie 6 PVQ811F15E

Ein Kochfeld mit Abzug in der Mitte, gedacht für Kochinseln oder Küchen unter einer Dachschräge. Es arbeitet mit Abluft oder Umluft; für Umluft braucht es Zubehör. Bosch gibt 69 dB auf der höchsten Normalstufe an; ob als Schallleistung oder Schalldruck, fragen Sie vor dem Kauf nach. Planen Sie die Bauhöhe von 223 Millimetern früh ein.

Bosch Serie 6 PVQ645HB1E

Die 60er-Lösung. Vier Zonen von 19 mal 21 Zentimetern, je zwei lassen sich als Combi Zone für große Bräter zusammenschalten. Automatisch verbindet Bosch sie bei diesem Modell nicht. Es passt in Ausschnitte von 560 Millimetern Breite, wie sie viele ältere Küchen haben.

So würden wir entscheiden

• Normale Küchenzeile, 80 cm Ausschnitt, gemischtes Kochgeschirr: Bosch Serie 6 PXE845HC1E.
• Altes 60er-Ceranfeld raus, Platte bleibt: Bosch Serie 6 PVQ645HB1E.
• Ältere Elektrik, Netzbetreiber verlangt weniger Leistung: AEG TII84B1FFZ mit einstellbarer Begrenzung, nach Rücksprache mit dem Elektriker.
• Bräter, Grillplatte, große Familienpfannen: Miele KM 7474 FL.
• Lieber Drehknopf als Touchfeld: Neff N 90 T58PTF1L0.
• Keine Haube möglich oder gewünscht: Bosch Serie 6 PVQ811F15E, wenn unter der Platte genug Höhe frei ist.

Quellen

• Bosch: PXE845HC1E, technische Daten
• Bosch: PVQ811F15E, technische Daten
• Bosch: PVQ645HB1E, technische Daten
• Bosch: Gebrauchsanleitung Kochfeld Serie 8 (Flex Zone, Sicherheitshinweise)
• Siemens: EX875LYC1E, technische Daten
• Neff: T58PTF1L0, technische Daten
• AEG: Benutzerinformation TII84B1FFZ (PDF)
• Miele: Gebrauchs- und Montageanweisung Induktionskochfelder KM 7… (PDF)
• Miele: Datenblatt KM 7474 FR (PDF)
• Miele: Datenblatt KMDA 7476 FL (PDF)
• Bundesamt für Strahlenschutz: Induktionskochfeld