Standherd kaufen: Induktion oder Glaskeramik, 50 oder 60 cm

Ein neuer Standherd scheitert selten am Backofen. Er scheitert an der Lücke, am Anschluss oder an der Wand dahinter. Wer 60 cm Platz hat und auf Induktion verzichten kann, ist mit dem Bosch HKR39C250 gut bedient; in der 50-cm-Nische einer Mietwohnung führen wir den Amica SHC 11509 SM, mit Induktion den Amica SHI 905 150 E. Für Familien, die 60 cm und Induktion wollen, bleibt der Exquisit EHI 60-3.1 Inox, mit Abstrichen.

Vor dem Bestellen: Lücke, Steckdose, Wand

Messen Sie die Nische zweimal. Breite, Tiefe und Höhe der Arbeitsplatte. Bosch gibt für beide Modelle hier 850 bis 865 mm Höhe an, Exquisit nur 835 mm bei 650 mm Tiefe. Mit offener Tür braucht der Exquisit laut Datenblatt 1.050 mm nach vorn, in einer schmalen Pantryküche ist das ein echter Durchgang weniger.

Dann der Strom. Keines der sechs Geräte wird einfach eingesteckt. Bosch liefert ohne Stecker und schreibt den Anschluss durch eine Elektrofachkraft vor, Amica, Exquisit und Bomann verlangen dasselbe in ihren Anleitungen. Gemeint ist Drehstrom mit 400 V, umgangssprachlich Starkstrom; die Geräte ziehen zwischen 7,3 kW (Bomann) und rund 11 kW (Amica, Bosch). Ob in der Küche eine Herdanschlussdose oder eine Perilex-Steckdose sitzt, klärt die Fachkraft vor Ort. In der Mietwohnung sprechen Sie das vorher mit dem Vermieter ab.

Unterschätzt wird die Kippsicherung. Bosch legt Winkel bei und schreibt die Wandbefestigung vor, damit das Gerät nicht umkippt. Bomann nennt eine vormontierte Sicherungskette, Amica beschreibt den Fall ausdrücklich: Ein Kind klettert auf die offene Backofentür, der ungesicherte Herd kippt nach vorn. Diese Montage gehört zum Aufstellen dazu, nicht in die Kategorie Kür. Amica stuft seine Herde außerdem in Wärmeschutzklasse Y ein. Höhere Schränke oder Wände dürfen also nur auf einer Seite direkt anschließen, Möbelbeläge sollten 100 °C aushalten, sonst rät Amica zu etwa 2 cm Abstand.

Glaskeramik oder Induktion?

Induktion erhitzt den Topfboden direkt über ein Magnetfeld. Das geht nur mit ferromagnetischem Geschirr; Amica empfiehlt, einen Magneten an den Boden zu halten. Wer bisher auf Glaskeramik mit Aluminiumtöpfen gekocht hat, rechnet neue Töpfe mit ein, Hinweise dazu im Ratgeber zu Kochtopf-Sets. Und wer einen Herzschrittmacher, eine Insulinpumpe oder ein Hörgerät trägt, soll laut Amica-Anleitung prüfen lassen, dass das Gerät nicht gestört wird.

Glaskeramik bleibt der unkomplizierte Weg. Langsamer beim Ankochen, dafür mit jedem flachen Topf nutzbar. Wie sich Induktionsfelder untereinander unterscheiden, steht in unserem Ratgeber zu Induktionskochfeldern. Sollen Kochfeld und Backofen getrennt eingebaut werden, hilft der Ratgeber zum Einbaubackofen.

Der Backofen: Umluft, Pyrolyse und was die Energieklasse verrät

Alle sechs Geräte stehen in Energieklasse A, so steht es in den EU-Produktdatenblättern der Hersteller, beim Exquisit auch im Eintrag der EU-Datenbank EPREL. Unterscheiden hilft das kaum. Aufschlussreicher ist die Frage, ob der Ofen überhaupt Umluft kann. Der Amica SHC 11509 SM und der Bomann EH 561 arbeiten nur mit Ober- und Unterhitze; zwei Bleche Plätzchen gleichzeitig sind damit keine gute Idee.

Pyrolyse heizt den leeren Garraum so stark auf, dass Fett zu Asche verbrennt. Bosch empfiehlt den Durchgang alle zwei bis drei Monate und beziffert ihn auf 2,5 bis 4,8 kWh. Die Tür verriegelt, das Gerät wird außen sehr heiß, und Bosch rät ausdrücklich, dabei gut zu lüften, weil Dämpfe die Schleimhäute reizen können. Eine leistungsfähige Haube hilft (Ratgeber Dunstabzugshauben), das offene Fenster ersetzt sie nicht. Günstiger sind Dampfprogramme wie SteamClean bei Amica: eine Schale Wasser, 30 Minuten bei 50 °C, dann auswischen. Beschichtete Flächen, oft unter dem Begriff Katalyse verkauft, findet man bei Bosch als CleanCoating-Rückwand.

Sechs Standherde im Vergleich

Weg 1: Mietwohnung mit 50-cm-Lücke

Amica SHC 11509 SM

Mattschwarz, schlicht, 68 Liter Garraum. Das Kochfeld hat laut Amica zwei Zonen mit 18 cm und 1,7 kW und zwei mit 14,5 cm und 1,2 kW. Umluft fehlt, eine Zeitschaltuhr ebenso. Für Nudeln, Pfanne und den Sonntagsbraten reicht das. Wer viel auf mehreren Ebenen backt, greift eine Stufe höher.

Amica SHI 905 150 E

Gleiche Breite, aber Induktion: vier Zonen mit Booster, die größte vorne links mit 21 cm und bis zu 3,0 kW, dazu eine Brückenfunktion für Bräter. Der Ofen hat 11 Funktionen mit Heißluft über Ringheizkörper. Die Kindersicherung des Kochfelds liegt auf einem Sensor, den man fünf Sekunden hält. In 50 cm ist das die vollständigere Ausstattung, und wir würden sie dem reinen Glaskeramik-Modell vorziehen, sobald das Geschirr passt.

Weg 2: Familie, 60 cm, Induktion

Exquisit EHI 60-3.1 Inox

Auf dem Papier bringt der Exquisit mit, was viele Familien suchen. Er hat vier Induktionszonen mit 1,5 und 2,0 kW, 65 Liter Garraum und zehn Funktionen, darunter Heißluft und Umluft. Das klingt nach genug. Aber Exquisit nennt in Datenblatt und Anleitung weder eine Kindersicherung noch eine Kippsicherung, und die Zonen sind schwächer als beim kleineren Amica. Wer kleine Kinder hat, fragt beim Kauf nach einem Haltewinkel und lässt ihn von der Fachkraft gleich mit setzen.

Weg 3: Küchenwechsel mit 60 cm, Glaskeramik genügt

Bosch HKR39C250

Unsere Empfehlung für die meisten Küchen mit 60 cm. Sieben Beheizungsarten mit 3D-Heißluft, 66 Liter, ein zweifacher Teleskopauszug ab Werk und eine Bräterzone mit 2,4 kW. Die Kindersicherung aktivieren Sie per Tastendruck. Eine Eigenheit steht in der Anleitung: Nach einem Stromausfall ist sie aus. Die Reinigungsunterstützung weicht Schmutz mit verdampfter Spüllauge auf, ersetzt aber keine Pyrolyse.

Bosch HKS79U250

Gleiches Kochfeld, anderer Ofen. Pyrolyse in drei Stufen von etwa 1:15 bis 2:00 Stunden, 30 Automatikprogramme, Temperaturen von 30 bis 300 °C, dreifacher Teleskopauszug. Lohnt sich für Haushalte, die oft braten und den Ofen ungern schrubben. Wer zweimal im Monat eine Tiefkühlpizza aufbackt, zahlt hier für Technik, die er kaum nutzt.

Weg 4: Das Geld ist knapp

Bomann EH 561

Klassische Kochplatten statt Glas, darüber eine Abdeckung, die bei Nichtbenutzung eine ebene Ablage schafft. Eine der vier Platten ist eine Blitzkochplatte mit 2.000 W. Der Ofen fasst 48 Liter und kennt nur Ober-, Unter- und Ober-/Unterhitze. Für die Einliegerwohnung, die Werkstattküche oder das Übergangsjahr passt das. Wer täglich für vier kocht, wird damit nicht glücklich.

So würden wir entscheiden

• Mietwohnung mit 50 cm und passendem Geschirr: Amica SHI 905 150 E. Ohne Induktion und mit wenig Backen genügt der Amica SHC 11509 SM.
• 60 cm ohne Induktionswunsch: Bosch HKR39C250, bei viel Braten und wenig Lust aufs Putzen der Bosch HKS79U250 mit Pyrolyse.
• Familie mit 60 cm und Induktion: Exquisit EHI 60-3.1 Inox, aber nur mit nachgerüsteter Kippsicherung.
• Zweitküche oder Übergang: Bomann EH 561.
• In jedem Fall: Anschluss nur durch die Elektrofachkraft, Kippsicherung montieren, Abstände nach Anleitung einhalten.

Quellen

• Bosch: HKR39C250 Produktseite
• Bosch: HKR39C250 Datenblatt (PDF)
• Bosch: Gebrauchsanleitung Standherd HKR39C2 (PDF)
• Bosch: HKS79U250 Datenblatt (PDF)
• Bosch: Gebrauchsanleitung HKS79U250 (PDF)
• Amica: SHC 11509 SM Produktseite
• Amica: SHC 11509 SM Produktinformation (PDF)
• Amica: Bedienungsanleitung SHC 11509 SM (PDF)
• Amica: SHI 905 150 E Produktseite
• Amica: SHI 905 150 E Produktinformation (PDF)
• Amica: Bedienungsanleitung SHI 905 150 E (PDF)
• Exquisit: EHI 60-3.1 Inox Produktseite
• Exquisit: Produktdatenblatt EHI 60-3.1 Inox (PDF)
• Exquisit: Bedienungsanleitung EHI 60-3.1 Inox (PDF)
• EPREL: Produktdatenblatt EHI 60-3.1 Inox (PDF)
• Bomann: EH 561 Produktseite
• Bomann: Bedienungsanleitung EH 561 (PDF)
• Bomann: EU-Datenblatt EH 561 (PDF)