Wasserkocher mit Temperaturwahl: Tee, Glas, Edelstahl

Im Schrank steht grüner Tee, auf der Arbeitsplatte ein Kocher, der nur sprudelnd kochen kann. Das passt nicht zusammen. Wer Tee mag oder Filterkaffee von Hand aufbrüht, sollte zu einem Modell mit Temperaturwahl greifen. Den vernünftigsten Kompromiss sehen wir für viele Haushalte im WMF Kineo mit Einstellung in 5-Grad-Schritten; günstiger und aus Glas ist der Russell Hobbs Attentiv.

Der Rest ist Geschmackssache. Fast.

Welche Temperatur braucht welcher Tee?

Kochendes Wasser macht grünen Tee bitter. WMF empfiehlt für grünen Tee 70 bis 80 Grad und zwei bis drei Minuten Ziehzeit, für schwarzen Tee 90 bis 100 Grad und drei bis fünf Minuten. Filterkaffee braucht laut WMF rund 95 Grad. Trifft der Kocher diese Bereiche gezielt, braucht niemand ein Thermometer.

Feste Stufen (etwa 70, 80, 90 Grad und kochend) reichen für Tee. Oolong, weißer Tee oder genau dosierter Kaffee verlangen eher 5-Grad-Schritte.

Edelstahl oder Glas?

Edelstahl hält einiges aus, und Kalk sieht man nur beim Blick hinein. Glas zeigt das Wasser, macht aber jeden Belag sichtbar und will öfter entkalkt werden. Ein herausnehmbarer Filter im Ausguss hält Kalkflocken aus der Tasse. Das Entkalken ersetzt er nicht. Er verschiebt es nur. Bei sehr hartem Wasser verrät der Boden einiges: Eine flache, verdeckte Heizplatte lässt sich leichter entkalken als eine offene Wendel, und in Glaskochern erkennt man ohnehin sofort, wann es Zeit dafür ist.

Wie viel Liter, wie viel Watt, wie lange warm?

Singles und Büros kommen mit einem halben Liter aus. Familien mit Teekanne brauchen 1,5 Liter und mehr. 3.000 Watt klingen nach Tempo, und bei vollem Kocher stimmt das auch. Morgens nur eine Tasse? Dann spart es mehr, nur eine Tasse einzufüllen. Darum zählt die Wasserstandsanzeige mehr, als man denkt: Auch kleine Mengen sollten gut ablesbar sein. Warmhalten ist praktisch, wenn die zweite Kanne folgt. Die Hersteller nennen 20 bis 60 Minuten. Das kostet Strom, also nur einschalten, wenn es wirklich gebraucht wird. Und der Schwanenhals? Sieht nach Café aus, gießt aber langsam. Er ist für Handfilter gedacht, nicht für den schnellen Kochtopf voll Nudelwasser.

Sechs Wasserkocher mit Temperaturwahl

WMF Kineo Wasserkocher Vario

Von 40 bis 100 Grad in 5-Grad-Schritten stellt der Kineo laut WMF ein, und während des Aufheizens zeigt er die aktuelle Temperatur. Das Gehäuse ist aus Cromargan, also Edelstahl; 3.000 Watt, 1,6 Liter. Händler führen einen Kalkfilter mit auf. Tee und Kaffee deckt er damit gleichermaßen ab, ohne exotisch zu sein. Preislich gehört er zur gehobenen Mittelklasse, deutlich unter den Designmodellen von Smeg und Fellow.

Smeg KLF04

Das bekannte Fünfzigerjahre-Design, in vielen Farben. Smeg nennt sieben feste Stufen: 50, 60, 70, 80, 90, 95 und 100 Grad. Außerdem ein abwaschbarer Edelstahl-Kalkfilter, 1,7 Liter und eine Warmhaltefunktion, die maximal 20 Minuten läuft. Technisch bietet er nicht mehr als der WMF, kostet aber spürbar mehr. Bezahlt wird hauptsächlich die Optik. Auch das ist eine legitime Entscheidung.

Fellow Stagg EKG Pro

Ein Spezialwerkzeug für Handfilter. Fellow nennt 40 bis 100 Grad, 0,9 Liter Füllmenge und eine Haltefunktion für 15, 30, 45 oder 60 Minuten; Zeitplan, Höhenanpassung und Firmware-Updates per WLAN gehören dazu. Laut Händlerangaben ist er nicht spülmaschinenfest. Wer Tee in der großen Kanne aufgießt, zahlt hier viel und bekommt zu wenig Volumen.

Bosch Styline TWK8613P

Vier Stufen, mehr nicht: 70, 80, 90 Grad und kochend. Das doppelwandige Gehäuse aus Kunststoff mit Edelstahlapplikationen soll außen weniger heiß werden, der Kalkfilter ist entnehmbar, warmgehalten wird höchstens 30 Minuten. Wer immer dieselben zwei Teesorten trinkt, braucht auch nicht mehr. Bosch selbst listete den Kocher zuletzt mit zwei bis vier Wochen Lieferzeit.

Russell Hobbs Attentiv 26200-70

Ein Glaskocher mit 1,7 Litern, 2.400 Watt und Temperaturwahl von 40 bis 100 Grad. Mit dem herausnehmbaren Teesieb wird er zum einfachen Teekocher, die Warmhaltefunktion läuft laut Hersteller 40 Minuten. Preislich bleibt er deutlich unter WMF, Smeg oder Fellow. Einen Kalkfilter erwähnt Russell Hobbs nicht, und Glas verzeiht hartes Wasser optisch schlecht.

Severin WK 3458

Ein halber Liter, 1.100 Watt, Temperaturwahl von 40 bis 100 Grad in 5-Grad-Schritten, Warmhalten und ein herausnehmbarer, waschbarer Kalkfilter: So beschreibt Severin den Mini-Glaskocher. Für zwei Tassen am Schreibtisch passt das. Nach Aussage einzelner Käufer heizt das Wasser über die gewählte Temperatur hinaus nach; wer es genau braucht, schaltet etwas früher ab.

Welcher Kocher passt zu wem?

Viele Teesorten und Edelstahl im Wunschzettel: Dann der WMF Kineo, mit feinen Schritten und solidem Gehäuse, ohne Designaufschlag. Ist Design wichtiger als Technik, kommt der Smeg KLF04 in Frage, sofern sieben Stufen genügen. Der Fellow Stagg EKG Pro gehört an den Handfilter. Für alles andere eher nicht.

Eine große Familie mit zwei festen Teesorten ist mit dem Bosch Styline TWK8613P gut versorgt. Mögen Sie Glas, soll es aber preiswerter sein, passt der Russell Hobbs Attentiv; man muss nur wissen, dass er öfter entkalkt werden will. Fürs Büro oder die Single-Küche bleibt der Severin WK 3458.

Geht es beim Wasserkocher hauptsächlich um Kaffee, gehört die Mühle mit dazu; mehr dazu bei der Kaffeemühle. Espresso statt Filter? Dann weiter zur Siebträgermaschine.

Quellen

• WMF: Wasserkocher im Vergleich (Kineo, Teetemperaturen)
• WMF: Wasserkocher im Überblick (PDF)
• Smeg: Wasserkocher mit variabler Temperaturregelung KLF04
• Fellow: Stagg EKG Pro Electric Kettle
• Bosch: Wasserkocher Styline TWK8613P
• Russell Hobbs: Attentiv Glaswasserkocher 26200-70
• Severin: Digitaler Mini Glas-Wasserkocher WK 3458