Schleifbock und Nassschleifer kaufen: Körnung, Drehzahl, Messer

Ein Küchenmesser gehört nicht an eine Scheibe, die mit 3000 Umdrehungen läuft. Wer für alles einen Schleifbock kauft, merkt das spätestens an der ersten Klinge, die an der Scheibe heiß geworden ist. Geht es hauptsächlich um Messer, Stechbeitel und Hobeleisen, ist man mit einem langsam laufenden Nassschleifer besser beraten, und unter den Geräten für zu Hause halten wir die Tormek T-4 für die stimmigste Wahl. Der Doppelschleifer bleibt trotzdem nützlich. Nur für andere Arbeiten.

Zwei Maschinen, zwei Welten: 31 Meter pro Sekunde gegen gut einen

Rechnen hilft. Eine 200-mm-Scheibe am Doppelschleifer dreht laut Metabo und Einhell im Leerlauf mit 2980 Umdrehungen pro Minute, ihr Rand bewegt sich damit rund 31 Meter pro Sekunde. Der Stein der Tormek T-4 hat denselben Durchmesser, läuft aber laut Hersteller mit 120 Umdrehungen. Das ergibt etwa 1,3 Meter pro Sekunde, also ein Fünfundzwanzigstel. Dazu läuft er durch ein Wasserbad, das laut Tormek die Überhitzung des Stahls verhindert.

Diese Zahlen erklären die Aufgabenteilung. Der Schleifbock trägt schnell viel Material ab: ausgefranste Meißel, verrundete Schraubendreher, das stumpfe Messer vom Rasenmäher. Für eine feine Schneide ist er zu grob und zu heiß, weil eine dünne Klinge an der schnellen Trockenscheibe in Sekunden warm wird. Der Nassschleifer arbeitet langsam und kontrolliert. Eine Fase mit Ausbruch dauert an ihm deutlich länger.

Körnung lesen: was K36, K60 und K220 bedeuten

Je kleiner die Zahl, desto gröber das Korn. Doppelschleifer kommen fast immer mit einem Paar aus K36 für die Formkorrektur und K60 für den feineren Durchgang. Nasssteine beginnen dort, wo der Schleifbock aufhört: Scheppach liefert den Tiger 2000S mit einem Stein der Körnung K220. Tormek geht einen anderen Weg. Mit dem mitgelieferten Abrichtstein SP-650 lässt sich die Oberfläche des Originalsteins laut Hersteller so verändern, dass sie wie Körnung 220 oder wie etwa 1000 schleift. Wer einen Feinstein spart, spart also nicht an der Schärfe, sondern nur an der Bequemlichkeit.

Nach dem Stein kommt das Leder. Beide Tormek-Modelle und der Tiger 2000S haben eine Lederabziehscheibe, auf die eine Polierpaste kommt. Sie nimmt den feinen Grat ab, der nach dem Schleifen an der Schneide hängt. Für Küchenmesser ist dieser Schritt der Unterschied zwischen „schneidet“ und „gleitet durch die Tomate“.

Sechs Schleifmaschinen nebeneinander

Tormek T-4 Original

Kompakt, 8 Kilogramm schwer, und im Karton liegt schon das Nötige: Universalstütze, Abrichtstein, die Winkellehre AngleMaster und Polierpaste. Der Motor leistet laut Tormek 120 Watt bei 8,4 Newtonmetern und ist für Dauerbetrieb ausgelegt. Privat gewährt Tormek acht Jahre Garantie, wenn die Maschine online registriert wird; bei gewerblicher Nutzung sind es zwei. Für Messer, Äxte und Beitel genügt sie nach Einschätzung des Herstellers. Schwere Vorrichtungen für Bohrer oder lange Hobelmesser können auf ihr aber laut Tormek instabil wirken.

Tormek T-8 Original

Größer in jeder Hinsicht. Der Stein misst 250 × 50 Millimeter, das Drehmoment liegt bei 14,7 Newtonmetern, und zur Ausstattung gehören zusätzlich eine Vorrichtung für gerade Schneiden und ein Abrichtwerkzeug für den Stein. Die Garantie von acht Jahren gilt laut Tormek auch bei beruflicher Nutzung. Wer nur ein paar Küchenmesser pflegt, schleppt mit 14,8 Kilogramm ziemlich viel Maschine in den Keller.

Scheppach Tiger 2000S

Gleiches Prinzip, einfachere Ausführung. Scheppach nennt einen Induktionsmotor mit 120 Watt Dauerleistung, einen 200-mm-Stein aus Edelkorund mit K220 und einen bruchsicheren Wassertank; Universalhalter, Winkellehre und Abziehpaste liegen bei. Einen einstellbaren Stein wie bei Tormek gibt es nicht. Für den Anfang reicht das, wer später feiner schleifen will, braucht einen zweiten Stein.

Scheppach BG200W

Links ein 200-mm-Nassstein mit Körnung 80 über einem Wassertank mit einem Liter, rechts eine 150-mm-Trockenscheibe mit K60. Die Idee ist einleuchtend: grob vorschleifen, dann nass nacharbeiten, ohne das Gerät zu wechseln. Die Drehzahl des Nasssteins nennt Scheppach im Datenblatt nicht getrennt. K80 ist außerdem deutlich gröber als die 220 der reinen Nassschleifer, für Küchenmesser bleibt also Handarbeit am Abziehstein nötig.

Scheppach BG150

Ein typischer Schleifbock für die Werkbank: zwei 150-mm-Scheiben mit 25 Millimetern Breite, K36 und K60, Leerlaufdrehzahl 2980 pro Minute. Arbeitslicht und Schutzglas mit Lupe gehören laut Scheppach zur Ausstattung. Genau das Richtige für Meißel und Mähermesser. Für Messer nicht.

Metabo BS 200 Plus

Statt einer zweiten Scheibe sitzt hier ein Bandarm mit 480 Millimetern Länge und einem 50 Millimeter breiten Schleifband. Metabo nennt 600 Watt Aufnahme, eine LED-Arbeitsleuchte, einen werkzeuglosen Bandwechsel und einen Absauganschluss mit 33 Millimetern; der Arm lässt sich um 90 Grad schwenken. Das Band ist flach und läuft über eine lange Strecke, das erleichtert gerade Fasen und das Entrosten großer Flächen. Eine Drehzahlregelung erwähnt Metabo nicht.

Sicher an der Scheibe: drei Millimeter, fünf Millimeter, eine Minute

Am Schleifbock entscheidet die Auflage. Die DGUV schreibt in ihrer Checkliste für Schleifmaschinen, dass der Spalt zwischen Werkstückauflage und Scheibe höchstens 3 Millimeter breit sein darf, zur Schutzhaube oben sind höchstens 5 Millimeter vorgesehen. Weil die Scheibe beim Abrichten kleiner wird, müssen beide Abstände regelmäßig nachgestellt werden. Keramisch gebundene Scheiben werden vor dem Aufspannen per Klangprobe geprüft, nach jedem Wechsel folgt ein Probelauf von mehr als einer Minute, während der Gefahrenbereich vor der Scheibe frei bleibt.

Gehörschutz hält dieselbe Checkliste bei Schleifmaschinen erfahrungsgemäß für immer erforderlich, eine Schutzbrille bei Gefahr für die Augen ohnehin. Abgelagerten Schleifstaub soll man mit einem Industriesauger entfernen und nicht mit Druckluft wegblasen. Passende Brillen haben wir im Ratgeber zu Schutzbrillen zusammengestellt. Eng anliegende Kleidung nennt die DGUV ebenfalls. Auch am langsamen Nassstein gilt das.

Welche Maschine für welche Schublade?

• Küchenmesser, Taschenmesser und gelegentlich ein Stechbeitel: Tormek T-4 Original. Die einstellbare Körnung und das Leder ersetzen eine Reihe von Wassersteinen.
• Erste Versuche mit dem Nassschleifen: Scheppach Tiger 2000S, mit dem Wissen, dass ein feinerer Stein später dazukommen kann.
• Drechseln, Hobelmesser, tägliche Arbeit: Tormek T-8 Original wegen des größeren Steins und der stabileren Basis für schwere Vorrichtungen.
• Meißel, Mähermesser, Entgraten nach dem Trennen: Scheppach BG150.
• Wer beides auf kleiner Fläche will: Scheppach BG200W.
• Metallwerkstatt mit Formschliff und Entrosten: Metabo BS 200 Plus.

Für ein einzelnes Messer muss es keine Maschine sein, ein guter Handschärfer reicht oft aus; Modelle dafür stehen im Ratgeber zu Messerschärfern. Wer dagegen ganze Sätze Werkzeug pflegt, findet im Ratgeber zu Stechbeiteln passende Eisen für den Nassstein.

Quellen

• Tormek: T-4 Original
• Tormek: T-8 Original
• Tormek: T-4 oder T-8
• Tormek: Beginner’s Guide
• Scheppach: Nass-Schleifsystem Tiger 2000S
• Scheppach: Nass- und Trockenschleifer BG200W
• Scheppach: Doppelschleifer BG150
• Metabo: BS 200 Plus
• Einhell: Doppelschleifer TC-BG 200 L
• DGUV Fachbereich Holz und Metall: Checkliste A 4 Handgesteuerte Schleifmaschinen (FBHM-120)