Kugelgrill kaufen 2026: Holzkohle, Kamado, Anzündkamin

Seit Jahrzehnten steht er an Gartenzäunen: der 57-cm-Kugelgrill. Viel geändert hat sich daran nicht. Er reicht für sechs bis acht Personen, grillt direkt und indirekt und kostet deutlich weniger als ein Keramikgrill. Zum Einstieg machen Sie mit dem Weber Master-Touch GBS nichts falsch.

Anders liegt der Fall, wenn Sie oft lange und langsam garen oder räuchern. Dann haben der Kamado Joe Classic Joe III und das Big Green Egg Large die Nase vorn, weil sie die Hitze über Stunden halten. Ein Anzündkamin gehört so oder so dazu.

Warum überhaupt Holzkohle?

Holzkohle verlangt mehr Geduld als Gas. Im Gegenzug kommen hohe Hitze und echtes Raucharoma. Soll es schnell und ohne Glut gehen, passt unser Gasgrill-Ratgeber besser.

Stahlkugel oder Keramik-Ei?

Emaillierter Stahl ist leicht, wird schnell heiß und kann vieles. Der Kamado dagegen ist ein Keramikgrill in Eiform, der ein Vielfaches wiegt, Wärme sehr gut speichert und für lange Garzeiten erstaunlich wenig Kohle verbraucht. Bei der Größe gelten 57 cm Durchmesser als verbreiteter Standard. Kamados haben meist einen Rost um 46 cm, und das klingt nach weniger Platz, reicht laut Herstellern aber für rund acht Personen, weil der Deckel fast immer geschlossen bleibt.

Woran erkennt man einen gut durchdachten Grill?

Die Temperatur steuern Sie mit einem Lüftungsschieber unten und einem oben, ein Deckelthermometer zeigt, was innen los ist. Klingt banal. Doch ein Deckelscharnier oder ein Deckelhalter erspart Ihnen die Suche nach einem Platz für den heißen Deckel.

Ein klappbarer Rost erlaubt Nachlegen während des Grillens. Edelstahl ist pflegeleicht, Gusseisen speichert Hitze, will aber gegen Rost gepflegt werden, und verchromte Roste sind günstig, nutzen sich aber schneller ab. Bei der Asche ist ein geschlossener Behälter unter dem Kessel sauberer als eine offene Schale; beim Kamado holen Sie sie mit einer Schublade oder durch die untere Öffnung heraus.

Braten, Hähnchen oder Pulled Pork brauchen indirekte Hitze. Die Glut muss dafür seitlich liegen oder abgeschirmt sein. Kohlekörbe, Kohlering, Trichter oder ein Hitzeschild (Diffusor) machen das deutlich einfacher.

Manche Roste haben ein herausnehmbares Mittelteil für Pizzastein, Wok oder Gusspfanne. Sinnvoll ist das nur, wenn der Grill tatsächlich so vielfältig zum Einsatz kommt. Steht Pizza im Mittelpunkt, schauen Sie zusätzlich in unsere Kaufberatung für Pizzaöfen.

Wie bekomme ich die Glut ohne Spiritus hin?

Mit einem Anzündkamin. Ein Blechzylinder mit Griff, mehr nicht, und doch das nützlichste Zubehör überhaupt. Kohle oder Briketts hinein, darunter zwei oder drei Anzündwürfel. Weber nennt in seinem Merkblatt rund 15 bis 20 Minuten für Holzkohle und etwa 30 Minuten für Briketts, bis die Glut bereit ist.

Brennspiritus, Benzin und andere brennbare Flüssigkeiten sind tabu, worauf auch Weber ausdrücklich hinweist. Ein voller Anzündkamin enthält laut Weber genau die richtige Menge für einen 57-cm-Grill. Die Temperatur regeln Sie über die Kohlemenge.

Sechs Holzkohlegrills nebeneinander

Weber Master-Touch GBS E-5750

Wenn ein 57-cm-Kugelgrill als Klassiker gilt, dann dieser. Weber nennt 2.342 cm² Grillfläche, einen Deckelhalter, ein Deckelthermometer und die One-Touch-Reinigung mit großem Aschebehälter aus Aluminium. Im klappbaren Rost finden die Einsätze des Gourmet BBQ Systems Platz. Auf Kessel und Deckel gewährt Weber eine Garantie von zehn Jahren gegen Durchrosten und Durchbrennen. Das sagt einiges über die Haltbarkeit dieser Bauart.

Weber Master-Touch Premium E-5770

Bei der Premium-Fassung kommen laut Weber ein Deckel mit Scharnier, ein Edelstahlrost und ein emaillierter Kohlering mit Diffusorplatte aus Edelstahl hinzu. Mit diesem Ring wird aus dem Kugelgrill ein brauchbarer Räucherofen für niedrige Temperaturen. Gewicht nach Herstellerangaben: 24 kg. Eine Halterung für das iGrill-Thermometer ist vorhanden. Das Thermometer selbst kaufen Sie separat.

Napoleon PRO22K-LEG-3

Vier Beine statt drei. Das fällt zuerst auf. Wichtiger sind die gusseisernen Roste, die sich laut Napoleon in drei Höhen einhängen lassen, und die kegelförmige Vortex-Hitzeführung im Kessel. So ändern Sie den Abstand zur Glut, ohne die Kohle umzuschichten. Napoleon nennt eine eingeschränkte Garantie von zehn Jahren.

Outdoorchef Kensington 570 C

Indirekte Hitze löst Outdoorchef mit einem Trichter unter dem Rost. Ein Schieber wechselt laut Hersteller zwischen direkt und indirekt, und beim indirekten Garen bleibt die ganze Rostfläche nutzbar. Der verchromte Rost misst 54 cm und klappt zum Nachlegen hoch. Ein Dämpfer zum Schluss: Outdoorchef selbst kann den Grill im Webshop momentan nicht liefern. Prüfen Sie also vor dem Kauf das Angebot beim Händler.

Kamado Joe Classic Joe III

Keramik, 46 cm Rost und laut Kamado Joe ein Temperaturbereich von etwa 107 bis 398 °C. Der SlōRoller-Einsatz soll Hitze und Rauch gleichmäßig verteilen, das System „Divide & Conquer“ bietet drei Ebenen mit halbrunden Rosten. Hinzu kommen Air-Lift-Scharnier, Kontrol-Tower-Lüftung, Ascheschublade und ein Stahlwagen mit Rollen. Rund 127 kg. Den Standplatz also vorher festlegen.

Big Green Egg Large

Kein Kamado ist bekannter. Für den Large gibt Big Green Egg einen Rost von 46 cm, 1.688 cm² Grillfläche, 84 cm Höhe und 73 kg Gewicht, genug für acht Personen. Gestell, Seitentische und Einsätze kosten allerdings meist extra. Wer sein Ei registriert, erhält eine lebenslange Garantie; die Bedingungen veröffentlicht Big Green Egg online.

So würden wir entscheiden

Familien und Neulinge greifen zum Weber Master-Touch GBS E-5750, dazu Anzündkamin und Kohlekörbe. Wollen Sie gelegentlich räuchern, legen Sie für den Premium E-5770 mit Kohlering und Diffusor etwas drauf. Gusseisen und variabler Rostabstand sprechen für den Napoleon PRO22K-LEG-3, indirektes Grillen ohne Umschichten für den Outdoorchef Kensington 570 C, sofern Sie ihn noch bekommen.

Ein Kamado ist eine Anschaffung für Jahre und für Leute, die Low & Slow wirklich betreiben. Der Kamado Joe Classic Joe III kommt mit fertiger Ausstattung, das Big Green Egg Large mit dem größten Zubehörangebot. Für gelegentliche Würstchen wäre beides übertrieben.

Zu jedem dieser Grills gehören ein Anzündkamin wie der Weber Rapidfire und Anzündwürfel. Spiritus nicht.

Quellen

• Weber: Master-Touch GBS E-5750
• Weber: Master-Touch Premium E-5770
• Weber: Anzünd-Set 3 in 1 mit Rapidfire
• Weber: Merkblatt Anzünden und Temperaturregelung
• Napoleon: Professional 22 Charcoal
• Outdoorchef: Kensington 570 C
• Kamado Joe: Classic Joe III
• Big Green Egg: Large