Plancha kaufen 2026: Gas oder Elektro, Edelstahl, Pflege

Das dritte Steak liegt auf der Platte, und die Hitze bricht ein. Meist war die Plancha dann für die Terrasse zu klein und zu schwach. Wer regelmäßig für vier bis acht Personen brät, braucht etwa 60 Zentimeter Breite und genug Leistung, damit die Platte auch dann heiß bleibt. Für typische Terrassen halten wir deshalb eine freistehende Gas-Plancha mit Edelstahlplatte wie die Enders Amaro 2 für den vernünftigsten Weg. Elektrisch ist nur dann sinnvoller, wenn Gasflaschen nicht in Frage kommen.

Eine Platte, drei Entscheidungen

Eine Plancha ist eine massive, flache Bratplatte, die von unten beheizt wird. Was darauf gelingt, hängt weniger vom Markennamen ab als von Energie, Plattenmaterial und Fläche.

Gas liefert mehr Reserven. Laut Hersteller bringt die Enders Amaro 2 8,6 kW auf die Platte, die elektrische Forge Adour Modern E60 kommt auf 3,2 kW. Dafür braucht Gas Flasche, Regler und einen Platz im Freien. Strom ist bequemer, aber nicht beliebig: 3.200 Watt aus einer Steckdose sind eine echte Last. Sind Sie unsicher, ob die Außensteckdose das neben anderen Geräten trägt, fragen Sie vorher einen Elektriker.

Beim Material verzeiht Edelstahl am meisten. Die Platten rosten nicht und vertragen Wasser beim Reinigen. Emailliertes Gusseisen ist schwer und speichert Wärme, reagiert aber empfindlich auf Temperaturschocks. Und blanker Stahl will nach dem Einsatz einen dünnen Ölfilm, sonst setzt Rost an.

Bleibt die Fläche. Rund 60 × 42 cm reichen für eine Familie mit Gästen, die 45er-Klassen der Hersteller sind eher etwas für zwei.

Viele Planchas von Forge Adour gibt es mit Gehäuse aus Edelstahl oder aus schwarz lackiertem Stahl. Auf einer Terrasse ohne Dach hat Edelstahl die Nase vorn. Der Aufpreis ist im Alltag eher Wetterschutz als Luxus.

Nach dem Braten: heiß reinigen, trocken lagern

Über die Reinigung denkt vor dem Kauf kaum jemand nach. Forge Adour beschreibt für seine Edelstahlplatte zwei Wege. Direkt nach dem Braten, solange die Platte noch heiß ist, wird Wasser aufgegossen und mit Spachtel und Edelstahlschwamm alles in die Fettschale geschoben. Kalt geht es mit feuchtem Schwamm und Reinigungsstein. Die Fettschale soll nach jedem Einsatz geleert werden, aber erst nach dem Abkühlen.

Guss verlangt Vorsicht. Laut Rösles Anleitung zu seiner emaillierten Plancha-Platte dürfen heiße Gussteile nie mit kaltem Wasser abgeschreckt und nicht auf einen kalten Untergrund gestellt werden, weil sonst Risse drohen. Spülmaschinenfest ist die Platte ebenfalls nicht. Arbeiten Sie gern schnell mit dem Gartenschlauch, sind Sie mit Edelstahl besser bedient.

Stellplatz, Gasflasche, Wetter

Um die 35 Kilogramm wiegen Tischgeräte wie die Forge Adour Modern. Sie brauchen einen stabilen, hitzefesten Untergrund oder den passenden Wagen, den der Hersteller separat anbietet. Freistehende Modelle wie die Amaro-Reihe bringen den Unterbau gleich mit; bei Enders passt eine Gasflasche bis 11 kg hinein und darf dort laut Hersteller während des Betriebs bleiben.

Bei längeren Pausen im Winter rät Forge Adour, die Plancha trocken und geschützt zu lagern. Eine Abdeckhaube kostet wenig. Sie erspart viel Putzarbeit. Zur Miete? Dann vor dem Kauf einer Gas-Plancha in Mietvertrag und Hausordnung schauen. Steht schon ein Gasgrill auf der Terrasse, prüfen Sie vorher, ob eine Nachrüstplatte reicht; worauf es bei Brennern und Rost ankommt, erklärt der Gasgrill-Kaufratgeber.

Sechs Kandidaten für Terrasse und Gasgrill

Alle Angaben stammen von den Herstellern. Le Marquier fehlt in der Tabelle, weil die Modelle der Franzosen bei Amazon.de zuletzt nicht lieferbar waren.

Enders Amaro 2: die Plancha als eigenes Möbel

Zwei U-Brenner mit je 4,3 kW, eine 60 × 43,5 cm große Edelstahlplatte mit Seitengriffen, Fettschale, Piezozündung und eine abnehmbare Haube. So beschreibt Enders die Amaro 2. Im Unterbau verschwindet die Flasche, die Seitenablagen klappen ab. Ein Leichtgewicht ist sie mit 34 kg nicht. Suchen Sie eine reine Plancha ohne Grillrost, ist das hier das stimmigste Gesamtpaket der Liste.

Enders Amaro 3: mehr Fläche, mehr Stellplatz

Drei Brenner mit zusammen 9,6 kW und 3.140 cm² Bratfläche nennt Enders für die große Schwester. Aufgeklappt wird sie dafür 138,5 cm breit. Auf den meisten Terrassen ist das mehr Platte, als regelmäßig gebraucht wird.

Forge Adour Modern G60: Guss für Jahrzehnte

Bei der Modern kombiniert Forge Adour eine emaillierte Gussplatte, zwei Brenner mit 5,3 kW, eine Fettschale mit einem Liter Inhalt und ein doppelwandiges Gehäuse in Edelstahl oder Schwarzstahl. Die Garantie beträgt 15 Jahre. Weniger Leistung als die Amaro 2, und der Wagen kostet extra. Wem Reparierbarkeit wichtig ist, bekommt dafür einen soliden Gegenwert.

Forge Adour Modern E60: wenn Gas ausscheidet

Gleiche Fläche wie die Gasversion, aber elektrisch mit 3,2 kW beheizt, 32 kg schwer, nach Herstellerangabe ebenfalls mit 15 Jahren Garantie. Hohe Brattemperaturen bei voller Belegung? Da sollte man nicht dieselben Erwartungen haben wie an ein Gasgerät.

Forge Adour Base G60: schlicht und deutlich günstiger

Edelstahlplatte, zwei Brenner mit 5 kW, 20 kg. Im Herstellershop kostet die Base etwa ein Drittel der Modern G60. Etwas kleiner fällt die Fläche aus, die Garantie beträgt fünf Jahre. Für Paare und kleine Familien reicht das.

Rösle Plancha-Grillplatte: Nachrüsten statt neu kaufen

Seinen reinen Plancha-Grill Artiso G3-PL verkauft Rösle nur exklusiv über toom. Bei Amazon.de findet sich dafür die emaillierte Gussplatte für Artiso, Videro, Allflame und Magnum, belastbar bis 400 °C. Auf Grills mit zwei oder weniger Brennern rät Rösle von ihr ab. Eine eigene Plancha ersetzt sie nicht. Sie ergänzt den Gasgrill.

Le Marquier: französisch, aber gerade schwer zu bekommen

Le Marquier fertigt in Frankreich und gibt auf manche emaillierte Gussplatten und Edelstahlbrenner eine lebenslange Garantie. Weil die Modelle bei Amazon.de zuletzt nicht verfügbar waren, nennen wir hier keine Kaufoption.

Welche Plancha für wen?

• Terrasse, Familie, wenig Lust auf Pflege: Enders Amaro 2.
• Regelmäßig zehn Gäste und mehr: Enders Amaro 3, wenn der Platz da ist.
• Langlebigkeit, Tisch oder Wagen vorhanden: Forge Adour Modern G60.
• Kein Gas erlaubt oder gewünscht: Forge Adour Modern E60.
• Kleines Budget, zwei bis vier Personen: Forge Adour Base G60.
• Rösle-Gasgrill mit drei und mehr Brennern schon vorhanden: die Rösle-Plancha-Platte.

Backen Sie im Garten lieber, als zu braten, ergänzt der Pizzaofen-Ratgeber für Garten und Balkon das Thema.

Quellen

• Enders: Amaro 2
• Enders: Amaro 3
• Forge Adour: Plancha Modern Gas
• Forge Adour: Modern Electric Plancha
• Forge Adour: Plancha Gas Base 60 (mit Pflegehinweisen)
• Rösle: Plancha-Grillplatte 36,5 × 46,5 cm
• Rösle: Gebrauchs- und Pflegeanleitung Plancha-Grillplatte (PDF)
• Rösle: BBQ-Plancha Artiso G3-PL Nero
• Le Marquier: La Plancha Française Gas 250 Duo