Selbst besucht, selbst bezahlt. Der Brauerei-Gasthof Kraus liegt mitten in Hirschaid bei Bamberg und braut laut Speisekarte seit 1845. Wir waren am Sonntag, dem 26. April 2026, mit der Familie zum Mittagessen dort. Unser Urteil: fünf von fünf Sternen, wir kommen wieder.
Das Schäuferla
Das Schäuferla ist hier so, wie es sein muss: Das Fleisch ist butterzart, die Kruste knackig. Statt Wirsing oder Kraut haben wir als Beilage einen Salat gewählt, auch der war sehr gut. Mit 16,50 Euro für das Schäuferla mit Kloß stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis.
Ebenfalls zu empfehlen ist die Leberknödelsuppe. Sie kostet 4 Euro in der kleinen und 6,50 Euro in der großen Portion. Die Sonntagskarte bietet außerdem Krustenbraten, Schweinebraten, Rehbraten, Tafelspitz und Schnitzel, die meisten Hauptgerichte liegen zwischen 12 und 18 Euro.
Die Gaststube und die Bedienung
Die Gastwirtschaft ist urig und typisch fränkisch, mit viel Holz an Decke und Wänden. Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam, den Service bewerten wir mit fünf Sternen. Den Standort an der Durchgangsstraße sehen wir mit drei Sternen etwas nüchterner.
Unser Rat
- Das Schäuferla bestellen, dafür lohnt sich der Weg.
- Wer kein Kraut mag, fragt nach Salat als Beilage.
- Als Vorspeise die Leberknödelsuppe probieren.
Fazit
Der Brauerei-Gasthof Kraus überzeugt uns mit einem Schäuferla, wie es sein muss, fairen Preisen, uriger Stube und sehr freundlicher Bedienung. Wir kommen wieder und vergeben fünf von fünf Sternen.
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